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1 8:00 朝の仕込み開始

営業開始の11時までに、お味噌汁やおむすび、おばんざいの準備

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2 10:00 朝礼

パートさんを含めた朝礼の実施

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3 10：15 店内清掃/仕込み業務

店内の窓、床などの清掃もしくは、営業開始に向けた仕込み準備

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4 11：00 営業開始

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5 14：00 昼食休憩

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6 15：00 新メニュー試作

客入りが落ち着き始めたら営業を続けながら、新しいメニューの試作、次の日の仕込み準備を並行して行う

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7 16：00 片付け開始

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8 17：15 退社